11/27（水）単位制の化学ハイブリッド授業では、近江八幡や彦根・永源寺の名物である「赤こんにゃく」を「こんにゃく芋」からつくってみました。
　分量や温度、時間などを気にしながら、じっくりと作っていくと、弾力がある赤こんにゃくができ、味も良かったです。